Zur Kochschule

Der Zauberlehrling schafft eine einzigartige, verzaubernde Atmosphäre der Behaglichkeit
und lädt mit seinem Restaurant, Raucherklub
und exquisitem Weinkeller zum Geniessen
und Verweilen ein. Eine gehobene deutsch-niedersächsische Küche mit Produkten aus der Region sorgt für das leibliche Wohl der Gäste.

»Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen..«

Winston Churchill

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Philosophie

Der Zauberlehrling bezieht sich auf die lange, kulturübergreifende Geschichte der Gastfreundschaft und will seine Gäste in diesem Sinn empfangen und bewirten, dabei stehen gutes Essen und guter Wein im Mittelpunkt.

Der Zauberlehrling schafft einen Ort, der sich auf die Historie Hannovers und ihre kulinarischen Traditionen beruft und gleichzeitig moderne, kreative Akzente setzt. Schon die stilvolle Gestaltung der Räumlichkeiten mit Holz, Leder und Stein sowie die besondere Art der Beleuchtung, die sich hauptsächlich auf Kerzen stützt, sollen den Gast in eine romantische, ursprüngliche, warme Zeit entführen. Der Zauberlehrling lädt jeden Gast ein, sich zu Hause zu fühlen. Alle Gäste sind willkommen, eine Atmosphäre der Exklusivität zu bezahlbaren Preisen zu erleben.

 

Wir freuen uns auf Sie!

 

 

 

Roderick Von Berlepsch

Aktuelles

OSTER-MENÜ

Bestellen Sie während des Osterwochenendes und Karfreitag unser perfekt für Sie komponiertes drei-Gänge Menü – oder wählen Sie aus unserer reduzierten Tageskarte – und geniessen Sie mit uns den Frühling und das Osterfest!

 

KARFREITAG

 

Eingelegter Saibling mit gebratener Jakobsmuschel, Hummer, Erbsencreme und Apfel-Wasabi-Mus

 

Gebratener Heilbutt mit grünem Spargel, Kartoffelschaum und Chips, dazu Vanille-Kirschtomaten

 

Rhabarber Variation mit Ingwereis

 

41,00 € pro Person

 

OSTER WOCHENENDE (Samstag bis einschließlich Montag)

 

Carpaccio vom Salzwiesenlamm mit der Jakobsmuschel, Krabbensalat, Zitrusgelee und Pumpernickelschaum

 

Heidschnuckenrücken mit Raukecreme, gerösteten Haselnüssen, Ziegenkäseteigtaschen und konfierten Tomaten

 

Gefüllte Schokoladeneier mit Mousse und Erdbeereis

 

41,00 € pro Person

Team

RODERICK VON BERLEPSCH

Geschäftsführer

Büro
T +49 511 899 636 0
F +49 511 899 636 66

Restaurant
T +49 511 899 636 33


SANDRA VON BUCH

Assistentin der Geschäftsführung

Büro
T +49 511 899 636 0
F +49 511 899 636 66

 

WIEBKE GRIGOLEIT

Assistentin der Geschäftsführung

Büro
T +49 511 899 636 0
F +49 511 899 636 66

 

MARTYNA SCHNEIDER

Restaurantleiterin

Restaurant 
T +49 511 899 636 33

ROBERT VOLMARI

Küchenchef

Restaurant
T +49 511 899 636 33

 

 

STEVEN W. KELLY

Sommelier

Restaurant 
T +49 511 899 636 33